Jahody sú jednoducho symbolom leta. Pre ich a šťavnatú a sladkú chuť sú veľmi obľúbeným ovocím. V tomto článku si preto prejdeme tipy a triky, ako si vychutnať čerstvé jahody v ich najlepšej podobe, bez straty ich sladkej príchute a živín.
Výber zrelých jahôd
Pri výbere jahôd je dôležité vybrať tie, ktoré sú zrelé a plné chuti. Hľadajte jasne červené bobule s lesklým povrchom. Zrelosť jahôd možno overiť aj podľa toho, či sú stonky zelené a čerstvé. Bobule by tiež mali byť pevné a súčasne jemne mäkké, bez prílišnej alebo mäkkosti. Pri výbere jahôd v obchode dbajte na to aby plody neboli otlačené, prípadne plesnivé. Jahody kupujte/ zbierajte so stopkami. Vyhnite sa tmavým alebo zelenkastým bobuľám, pretože to môže naznačovať nedostatočnú zrelosť. Dobré jahody majú príjemnú, sladkú vôňu.
Správne skladovanie
Jahody sú extrémne citlivé na teplo a vlhkosť, preto je dôležité ich správne skladovať. Ak máte čerstvé jahody, čo najskôr ich spotrebujte, pretože rýchlo strácajú kvalitu. Ak ich nemáte v pláne ihneď konzumovať, skladujte ich v chladničke, v spodnej časti chladničky (najlepšie v boxe na zeleninu). Pred skladovaním odstráňte zhnité alebo poškodené bobule. Uložte ich do misky alebo nádoby vyloženej papierovou utierkou. Jahody skladujte v chladničke najviac 2-3 dni.
Správna konzumácia
Pred konzumáciou ich opláchnite studenou vodou, ale až tesne pred podávaním, aby sa minimalizovala strata ich príchute a živín. Pred opláchnutím odstráňte zelenú stopku a odrežte prípadné poškodené miesta. Konzumujte ich čerstvé ako samostatný ovocný pokrm, alebo ich využite ako prísadu do šalátov, smoothies, dezertov alebo v kombinácii s inými ovocnými druhmi.
Mrazenie jahôd
Ak máte nadbytok jahôd, môžete ich mraziť a využiť neskôr. Pred mrazením ich umyte, osušte a odstráňte stonky. Položte ich na plech s rovným dnom a nechajte zmraziť asi 2 hodiny. Potom ich presuňte do plastových vreciek alebo plastových nádob a vráťte ich späť do mrazničky. Mrazené jahody môžete použiť na prípravu smoothies, zmrzliny alebo na pečenie.
