BRUTY, 24. marca 2025. Slovenskí farmári sa postavili klimatickým výzvam, ako sú extrémne suchá, horúčavy či krupobitia a ukázali, že aj v čase nepredvídateľného počasia je možné dosiahnuť úspech v poľnohospodárstve. Jedným z lídrov v tejto oblasti je farma Beri, ktorá sa stala jedinou farmou svojho druhu v Strednej Európe. Pestovanie jahôd v skleníkoch sa stalo odpoveďou na tieto výzvy, a slovenskí farmári, ako je Peter Kelemen, sa stali lídrami v tejto oblasti v Európe. Využitím moderných technológií a inovatívnych prístupov sa im podarilo zabezpečiť stabilitu produkcie a vysokú kvalitu plodín, ktoré sú šťavnaté a lahodné.
„Začiatky boli náročné. Museli sme vystriedať niekoľko odrôd, kým sme našli tú správnu, ktorá zvládne slovenské klimatické podmienky, nakoniec to bola Slahôdka. Bolo to veľa práce a námahy, ale dnes sme hrdí na to, že naša farma Beri je jediná svojho druhu v Strednej Európe,“ hovorí Peter Kelemen, farmár a spolumajiteľ farmy Beri. „Skleníky nám umožňujú mať úplnú kontrolu nad prostredím, v ktorom jahody rastú. Môžeme regulovať teplotu, vlhkosť a zavlažovanie podľa aktuálnych potrieb rastlín. Patogény v zavlažovacej vode môžu vážne ohroziť zdravie jahôd. Preto využívame všetky dostupné filtrácie a osmotickú úpravu vody na ich elimináciu. Eliminácia patogénov znamená elimináciu fungicídov a pesticídov, čo podporuje ekologickosť pestovania. To nám poskytuje stabilnú produkciu, aj keď vonku panujú extrémne podmienky.“
Jahody sú pestované v skleníkoch od apríla do decembra, čo zabezpečuje takmer celoročnú produkciu. Tento systém umožňuje farmárom dodávať čerstvé jahody aj v zimných mesiacoch, čím sa odlišujú od pestovania jahôd na poli. „V období, keď je slnka menej, využívame unikátne pestovateľské lampy, ktoré podporujú rast a zrenie našich jahôd. Tieto lampy simulujú prirodzené svetelné podmienky a zabezpečujú, že jahody dostanú dostatok svetla, aj keď je počasie oblačné alebo zimné dni sú kratšie,“ pokračuje P.Kelmen.
Pestovanie jahôd na farme Beri má aj ďalší špecifický prístup: jahody sú pestované v kvetináčoch vo výške očí, čo znamená, že sa nedotýkajú zeme. Tento spôsob pestovania znižuje riziko plesní a umožňuje lepšiu zberateľnosť plodín. „Jahody sa takto lepšie zbierajú, a navyše sa vyhneme kontaktu s pôdou, čo znižuje riziko plesnivých plodov. Kvalita našich jahôd je vďaka tomu ešte vyššia,“ vysvetľuje Kelemen.
Skleníkové pestovanie jahôd ponúka množstvo výhod. Okrem stabilnej produkcie umožňuje farmárom lepšie využitie dostupných zdrojov a vďaka inovatívnym zavlažovacím systémom a optimalizovaným podmienkam pre rast rastlín dokážu farmári znížiť spotrebu vody, čo je kľúčové v obdobiach sucha. „Vďaka inovatívnym systémom, ktoré používame, môžeme znížiť spotrebu vody a zároveň optimalizovať podmienky pre rast a zrenie jahôd. To znamená, že aj v období sucha vieme zabezpečiť kvalitnú úrodu,“ hovorí Kelemen.
Tento spôsob pestovania je prínosom pre životné prostredie. Skleníky pomáhajú šetriť vodné zdroje a znižovať potrebu chemických postrekov, čo robí tento spôsob poľnohospodárstva ekologickejším a udržateľnejším. „Udržateľnosť je pre nás kľúčová. Snažíme sa minimalizovať dopad na životné prostredie a zároveň prinášať spotrebiteľom kvalitné, čerstvé a zdravé produkty,“ zdôrazňuje Peter Kelemen.
Slovenskí farmári, ako je Peter Kelemen, sa tak stali príkladom pre ostatných farmárov v Európe, ktorí sa snažia adaptovať na klimatické zmeny. Ich schopnosť kombinovať moderné technológie s tradíciami poľnohospodárstva im umožňuje nielen prežiť, ale aj vynikať na trhu s čerstvými, šťavnatými jahodami .
